夏日冰涼百香水果Oligo汽泡飲
夏天盛產「果汁之王」百香果酸甜多汁，除直接吃果肉外，也可結合果汁、冰品、點心或是入菜。
材料：
1.百香果----1顆
2.蘋果丁----少許
3.鳳梨丁----少許
4.檸檬------少許(不喜歡酸，可省略)
5.奧利多----1罐(汽泡水亦可)
6.冰塊------少許
7.薄荷------1小撮
步驟：
1.百香果1顆切開取出果肉
2.蘋果切丁
3.鳳梨切丁
4.將百香果果肉、蘋果丁、鳳梨丁放入杯內，再擠些檸檬汁
5.倒入奧利多加入少許冰塊，再放入薄荷
※水果種類及多寡，可隨自己的喜好做變化呦!喜歡甜，可再加糖或蜂蜜。
1.百香果1顆切開取出果肉
2.蘋果切丁
3.鳳梨切丁
4.將百香果果肉、蘋果丁、鳳梨丁放入杯內，再擠些檸檬汁
5.倒入奧利多，加入少許冰塊，再放入薄荷
百香果有「果汁之王」美稱，它的金黃色澤來源是「類黃酮」，有很好的消炎作用，能改善過敏、牙周炎，百香果還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類，能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收，改善貧血、防止動脈硬化，更有抗老、抗癌的效果！
泛酸能幫助維持血糖平衡與能量供應，香酚則有舒緩壓力焦慮、幫助放鬆與助眠等好處。另外胺基酸有助消除疲勞，
維生素A和beta胡蘿蔔素，能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症、黃斑部病變等問題。
膳食纖維有助清理腸胃、排出廢物、維持腸道菌平衡等。
beta胡蘿蔔素有抗氧化、消炎的效果，對於改善過敏也有幫助。
美國紐澳良臨床註冊營養師 Katherine Marengo 審訂的文章指出，百香果的GI值較低、不容易使血糖急速上升，因此也是糖尿病患者的優質水果選擇；另外部分小型研究則認為，百香果中的雲杉醇／白皮杉醇（piceatannol）的物質，可能有助於促進代謝機能，提高胰島素敏感性。
百香果高鉀、低鈉的特性對降低血壓、維持心臟健康有幫助，此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維，有助排除血管中多餘的膽固醇，對心臟健康也有益。
百香果食用禁忌
胃潰瘍患者：百香果酸度較高，胃潰瘍、胃炎等有腸胃問題的人應避免食用。
腎病患者：百香果有豐富的鉀，慢性腎衰竭、高血鉀患者也應控制或少吃。
未熟的百香果不要吃：還沒成熟的百香果可能含有氰化物，容易引起頭痛、呼吸急促等中毒現象。
腸胃不好的人，應避免空腹食用百香果。
百香果挑選
外觀呈深紫紅色
拿起來沉甸甸的
搖晃起來果肉沒有分離感
外皮有點皺又不過皺
買回家的百香果可以打開袋子，放在室溫通風處，讓其熟至果皮呈現皺皺的，這時的百香果滋味較甜。
熟後的百香果放冷藏，也可將百香果的果肉取出，倒入製冰盒中冷凍製成冰塊，想食用時，取出直接加水加蜂蜜就是冰涼果汁。
資料來源：早安健康
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