饗生活

先炒蛋還是先炒番茄？各有作法。我喜歡蛋與番茄滑嫩交融的口感，所以就先番茄後加蛋。

食材：
番茄-----2顆
蛋-------2顆
沙拉油--少許
水-------20cc
番茄醬--少許
糖------少許
鹽------適量
步驟：
1.在番茄頂端劃十字，熱水燙番茄使其容易脫皮
2.脫皮的番茄滾刀切
3.蛋2顆攪拌均勻
4.鍋中倒入沙拉油，微煸薑
5.加入番茄微翻炒
6.加入水20cc
7.加入番茄醬、糖、鹽拌勻
8.倒入蛋液靜置一下，待蛋微凝固再翻動均勻，盛盤攦點蔥花

1.在番茄頂端劃十字，熱水燙番茄使其容易脫皮

2.脫皮的番茄滾刀切

3.蛋2顆攪拌均勻

4.鍋中倒入沙拉油，微煸薑

5.加入番茄微翻炒

6.加入水20cc

7.加入番茄醬、糖、鹽拌勻

8.倒入蛋液靜置一下，待蛋微凝固翻動再均勻，盛盤攦點蔥花
在吃番茄的時候要盡量細嚼慢嚥，使其細胞壁完全破壞，這樣才能充分吸收裡面的番茄紅素。
熟番茄有助於降低高膽固醇和高血壓，進而降低心臟病危險。
番茄顏色決定保健功效
紅色：紅色番茄中含有番茄紅素。番茄紅素是一種抗氧化劑，在預防心臟病及抑制某些類型的癌細胞方面發揮著重要作用。此外，紅色番茄還有助防曬。
橙色：橙色番茄是抵抗自由基（抗衰老）的能手，其中富含的維生素E水解產物「生育酚」屬於另一組強效抗氧化劑，主要功效是防止濕疹、牛皮癬等皮膚病，還有助降低皮膚癌發病風險。
黃色：黃色番茄含有大量多酚類化合物。這種抗氧化劑的主要功效包括降低膽固醇、降低血壓、改善動脈彈性（防止動脈硬化）、減少血小板聚集（防止血栓形成）等。
八種人要少吃番茄
1.番茄過敏人士。
2.腎功能障礙人士。番茄含高濃度的鉀。
3.胃食管逆流/胃灼熱人士。
4.腸躁症者。
5.容易胃痛和腹痛人士。
6.尿失禁和膀胱炎人士。
7.偏頭痛者。
8.擔心皮膚變色的人。
資料來源：元氣網
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