鯖魚的魚油富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA，能夠保護心血管，預防腦部老化，同時幫助人體代謝三酸甘油酯和膽固醇，對於內分泌、情緒和神經系統的調理都有幫助。另外，也含有維生素B、D，及多種礦物質，適量食用有益。
材料：
薄鹽鯖魚 1片
胡椒粉 少許
檸檬 切瓣 1/4顆
作法：
1.薄鹽鯖魚解凍後，用廚房用紙擦乾魚片多餘水份並劃刀備用，在烤盤上舖張烘焙紙，魚皮面朝上放置。
2.放入烤箱正面先以高火烤6分鐘。
3.翻面再烤10分鐘直到熟透。
4.取出盛盤，灑上少許胡椒粉、芝麻，再擠些檸檬在魚肉上，品嘗時更加爽口。
1.薄鹽鯖魚解凍後，用廚房用紙擦乾魚片多餘水份並劃刀備用，在烤盤上舖張烘焙紙，魚皮面朝上放置。
2.放入烤箱正面先以高火烤6分鐘。
3.翻面再烤10分鐘直到熟透。
4.取出盛盤，灑上少許胡椒粉、芝麻，再擠些檸檬在魚肉上，品嘗時更加爽口。
鯖魚食用小知識
鯖魚搭配４食材，保健功效加倍
1.鯖魚+薑→促進血液循環
2.鯖魚+番茄→抗氧化
3.鯖魚+洋蔥→清血管
4.鯖魚+芝麻→抗老化
資料來源：早安健康
食用鯖魚的注意事項
1.不能與寒涼食物同食
鯖魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用。
2.不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用鯖魚飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。
不宜食用鯖魚的人群
1.出血性疾病患者
2.肝硬化患者
3.皮膚病患者
資料來源：壹讀
文章標籤
全站熱搜
